Domácí dýňové latté

Ať už máte podzim rádi nebo ne, neodmyslitelně k němu patří šálek dobrého teplého nápoje. Co vyzkoušet něco méně tradičního? Slyšeli jste o dýňovém latté? V podzimní sezóně je to v kavárnách veliký hit, povětšinou vám ho ale připraví z již předem namíchaného sirupu. Není to sice špatné, ale domácí je prostě domácí. Navíc vás v podstatě vyjde jen na pár korun a ještě zbyde dýně třeba na polévku.

Co potřebujeme na dýňové latté 

/pro 2 osoby/

• 4 lžíce dýňového pyré
• 400 ml mléka (plnotučné kravské nebo rostlinné)
• 100 ml espressa
• 1 lžička medu
• špetka koření do kávy (skořice, badyán, kardamom, vanilka)
• šlehačka (nemusí být)

Příprava

Do větších sklenic vkládáme pomalu na dno 2 lžíce dýňového pyré, tak abychom si ji celou nezašpinili. V napěňovači vyšleháme mléko a rozdělíme do sklenic na vrstvu pyré. Dále si připravíme 100 ml silné kávy, (nejlepší je espresso) a pomalu ho vléváme do skleniček. Nakonec pěnu posypeme kořením a dosladíme rozpuštěným medem, cukrem nebo třeba javorovým sirupem. A úplně nahoru si můžeme dopřát i šlehačku

Jak připravit dýňové pyré?

Dýni Hokkaidó umyjeme, vydlabeme semínka a nakrájíme na menší kousky (čím menší, tím dříve se uvaří). Vložíme do hrnce s vodou a vaříme dokud nezměkne (asi 15 minut). Po té slijeme vodu a kousky rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Mixujeme opravdu pečlivě, aby nám tam nezůstaly kousky, které by v kávě nepůsobily úplně dobře. Přidáme směs koření do kávy (skořice, badyán, kardamom, vanilka) a pořádně promícháme. Na závěr dosladíme dle svojí chuti medem.