India Monsooned Malabar 100% Arabica
Monzunovou kávu, kterou u nás pražíme, je dovážena výhradně z Indie. Její Malabarské pobřeží je pověstné svými ideálními přírodními podmínkami pro pěstování kávy. Díky jim a specifickému procesu monzunování obsahují zrna jen velmi malé množství kyselin, mají spíše nasládlou chuť s lehce kořeněným podtónem.
- Země: Indie
- Oblast: Mangalore, Malabar
- Odrůda: Kent, 795 SLN, 9 SLN, Catimor
- Nadmořská výška: 1100 – 1200 m.n.m
- Zpracování: monzumové
- Chuťový profil: lehá kyselost, hladké tělo a tóny čerstvé půdy a sladu
Káva
Po staletí tradovaný postup monzunování spočívá ve vystavování kávových zrn střídavě „monzunovému“ dešti a větru. Kávová zrna natáhnou vlhkost, pak opět proschnou a získají svoji specifickou chuť i vůni. Tento proces zpracování vznikl historicky při dlouhých – až 6 měsíčních – cestách kávových lodí z Indie a využívá větrů z Arabského moře od června do září, kdy je monzun nejintenzivnější.
Oblast
Pobřeží Malabar, tj. na západním pobřeží Indie, zejména v Mangalore. Oblast Malabar je známá svými vynikajícími přírodními zdroji. Vlhká atmosféra Monsoonu přináší kvantitativní a kvalitativní změny v kávových zrnech, které vytvářejí jedinečný jemný šálek.
Jak skladovat kávu:
- Kávu skladujte při pokojové teplotě a ve tmě, ideálně v originálním obalu s ochranným zipem.
- Naše káva má trvanlivost 6 měsíců, ale nejvíce si ji užijete během prvního měsíce od upražení, kdy je její chuť a aroma na vrcholu.
- Po každém otevření sáčku doporučujeme jemně vytlačit přebytečný vzduch a sáček pečlivě uzavřít, aby si káva uchovala svou čerstvost.
- Vyhněte se skladování v ledničce nebo mrazáku, kde by mohla nasávat vlhkost a okolní pachy.
| Kategorie: | Asie |
|---|---|
| Záruka: | 6 měsíců |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
