Espresso
Na espressu vynikne bohaté tělo, kakaové boby a oříšková linka. Ovocnost zůstává příjemným doplněním chuti.
Colombia Excelso 100% Arabica
Související produkty
Detailní popis produktu
Colombia Excelso – kakao, oříšky a příjemná ovocnost
Colombia Excelso je 100% arabika z oblasti Pedregal na úpatí And. V šálku spojuje kakaové boby, oříšky a příjemnou ovocnou linku. Má bohaté tělo a díky vyváženému chuťovému profilu se hodí pro více způsobů přípravy.
Je vhodná pro zákazníky, kteří chtějí plnější kolumbijskou kávu, ale vedle čokoládově-oříškového základu ocení i čitelnou ovocnost. Dobře funguje jako každodenní jednodruhová káva na espresso, do moka konvičky i na filtr.
Chuť Kakaové boby, oříšky a ovoce
Acidita Příjemná ovocná
Nejlépe vynikne Espresso, moka a filtr
Zpracování Promyté
Chuťový profil
Jak Colombia Excelso chutná?
Základ šálku tvoří kakaové boby a oříšky. Ovocná složka přidává kávě živost, ale nepřebíjí její bohaté tělo. Výsledkem je srozumitelný profil, který spojuje plnější chuť s příjemnou ovocností.
Kakaové boby výrazný základ šálku
Oříšky zakulacená chuťová linka
Příjemná ovocnost živější doplnění profilu
Bohaté tělo plnější dojem v šálku
Původ kávy
Káva pochází z oblasti Pedregal, která se rozkládá na úpatí kolumbijských And. Kávovníky odrůdy Bourbon rostou v nadmořské výšce 1 200–2 000 m n. m. a sklizená zrna jsou zpracována promytou metodou.
Země Kolumbie
Oblast Pedregal
Druh 100% Arabica
Odrůda Bourbon
Zpracování Promyté
Nadmořská výška 1 200–2 000 m n. m.
Obchodní označení Excelso
Typ kávy Jednodruhová
Co znamená Excelso?
Excelso není odrůda ani chuť kávy
Excelso je kolumbijské obchodní označení vytříděné zelené kávy. Vztahuje se ke kvalitativní a fyzické selekci zrn, nikoli k jedné odrůdě nebo jedinému chuťovému profilu. Odrůdou této kávy je Bourbon; její konkrétní chuť vytváří původ, promyté zpracování a následné pražení.
Zpracování
Promyté zpracování pro čistší chuť
U promytého způsobu se dužnina kávové třešně odstraňuje před sušením zrna. Tato metoda obvykle pomáhá zvýraznit čistotu a oddělit jednotlivé chuťové vrstvy. U Colombia Excelso tak zůstává dobře čitelný kakaovo-oříškový základ i její příjemná ovocnost.
Jak pražíme v Café Gape
Střední pražení
Colombia Excelso pražíme na střední stupeň. V šálku zůstává bohaté tělo, kakaové boby, oříšky a příjemná ovocná linka.
Pro koho je Colombia Excelso vhodná?
Pro milovníky kakaových a oříškových tónů
Pro zákazníky, kteří mají rádi bohatší tělo kávy
Pro ty, kteří chtějí vedle čokoládového základu i příjemnou ovocnost
Pro espresso a moka konvičku
Pro přípravu na filtru
Jako univerzální jednodruhová káva pro každodenní pití
Doporučená příprava
Moka konvička
Moka konvička podpoří plnější charakter kávy a zvýrazní její kakaové a oříškové tóny.
Filtr
Při filtrované přípravě se profil otevře a vedle kakaa a oříšků bude čitelnější také ovocná složka.
Poznámka z pražírny
Označení Excelso samo o sobě neurčuje chuť kávy. U této kávy je důležitá právě kombinace bohatého těla, kakaových bobů, oříšků a příjemné ovocnosti. Proto ji doporučujeme zákazníkům, kteří hledají univerzální Kolumbii bez jednotvárně čokoládového projevu.
Balení a skladování
Kávu uchovávejte při pokojové teplotě, v suchu a mimo přímé světlo. Po otevření sáček znovu pečlivě uzavřete a kávu nemelte zbytečně dopředu. Lednici ani mrazák pro běžné skladování nedoporučujeme.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Jednodruhové kávy |
|---|---|
| Záruka: | 6 měsíců |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.