Espresso
Na espressu nejvíce vynikne plné tělo, karamel, mléčná čokoláda a oříšková dochuť. Dobře funguje také v cappuccinu nebo caffè latte.
Brasil São Silvestre Yellow Icatu · Pulped Natural
Související produkty
Detailní popis produktu
Brasil São Silvestre – sladká káva z rodinné farmy
Brasil São Silvestre je výběrová 100% arabika z farmy Fazenda São Silvestre v oblasti Cerrado Mineiro. V plném a vyváženém šálku najdete karamel, perník, lískové oříšky a mléčnou čokoládu. Káva má nízkou aciditu, výraznou přirozenou sladkost a dlouhou, příjemně oříškovou dochuť.
Je vhodná pro zákazníky, kteří mají rádi klasický brazilský charakter, ale chtějí jednodruhovou kávu s jasným původem a osobitější chutí. Perníkový tón ji odlišuje od běžných čokoládově laděných Brazílií, aniž by působila výrazně ovocně nebo kysele.
Chuť Karamel, perník a lískové oříšky
Acidita Nízká
Nejlépe vynikne Espresso, automat i filtr
Zpracování Pulped Natural
Chuťový profil
Jak Brasil São Silvestre chutná?
Základem je sladký a plný brazilský profil. Karamel a mléčnou čokoládu doplňují lískové oříšky a charakteristický tón perníku. Výsledná chuť je výrazná, ale zároveň jemná, kulatá a bez rušivé kyselosti.
Karamel a perník hlavní sladké tóny
Lískové oříšky dlouhá a příjemná dochuť
Mléčná čokoláda jemný a kulatý základ
Plné tělo, nízká acidita vyvážená každodenní káva
Původ kávy
Káva pochází z farmy Fazenda São Silvestre, kterou v brazilském regionu Cerrado Mineiro vede rodina Andrade. Farma se nachází v okolí Serra do Salitre ve státě Minas Gerais. Vyšší poloha, střídání období dešťů a sucha a pečlivá práce při sklizni vytvářejí vhodné podmínky pro pomalé dozrávání sladkých kávových třešní.
Země Brazílie
Region Cerrado Mineiro
Oblast Serra do Salitre, Minas Gerais
Farma / producent Fazenda São Silvestre, rodina Andrade
Druh 100% Arabica
Odrůda Yellow Icatu
Zpracování Pulped Natural
Nadmořská výška Přibližně 1 200 m n. m.
Cupping score 83,75 / 100
Zpracování
Pulped Natural: čistota i přirozená sladkost
Při metodě Pulped Natural se po sklizni odstraní vnější slupka kávové třešně, ale část sladké dužiny zůstává během sušení na zrnu. Káva tak získává čistší a přesnější chuť než při klasickém naturálním zpracování, zároveň si však uchovává plnější tělo a přirozenou sladkost.
U São Silvestre tento způsob zpracování podporuje karamelové a čokoládové tóny, zakulacuje oříškovou chuť a ponechává vyniknout jemný perníkový charakter.
Praženo v Café Gape
Jak ji pražíme
São Silvestre pražíme tak, aby zůstala zachovaná její výrazná sladkost a plné tělo, ale současně nezanikl původ kávy. V šálku proto dominuje karamel, mléčná čokoláda, lískové oříšky a perník, bez zbytečně tmavé nebo hořké praženosti. Výsledkem je vyvážená káva vhodná pro espresso i delší každodenní pití.
Pro koho je Brasil São Silvestre vhodná?
Pro zákazníky, kteří preferují nízkou kyselost
Pro milovníky karamelových, čokoládových a oříškových káv
Pro ty, kteří mají rádi plnější a výraznější tělo
Pro espresso a automatické kávovary
Pro moka konvičku i filtrovanou kávu
Pro každodenní pití doma nebo v kanceláři
Doporučená příprava
Automatický kávovar
Nízká acidita a výrazná sladkost z ní dělají příjemnou každodenní kávu. Chuť zůstává dobře čitelná jako černá káva i s mlékem.
Filtr a moka konvička
Na filtru působí jemněji a zvýrazní perníkový a oříškový charakter. Moka konvička naopak podpoří plné tělo, čokoládu a karamel.
Poznámka z pražírny
São Silvestre ukazuje, že tradičně sladká brazilská káva může mít vlastní jasný rukopis. Zůstává jemná, kulatá a snadno pitelná, ale díky perníku a dlouhé oříškové dochuti nabízí více vrstev než běžná čokoládově laděná káva.
Balení a skladování
Kávu uchovávejte dobře uzavřenou, v suchu, mimo přímé světlo a zdroje tepla. Pro nejlepší chuť doporučujeme mlít kávu vždy až těsně před přípravou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva do kávovaru |
|---|---|
| Záruka: | 6 měsíců |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.