Mlýnky
Čerstvě namletá káva je základ každého dobrého šálku. Mlýnek je investicí, která se vrátí s každým šálkem – ať si kávu připravujete doma v automatickém kávovaru, french pressu nebo přes filtr. Nabízíme ruční i elektrické mlýnky od ověřených výrobců. Nevíte, jaké mletí pro vaši metodu zvolit? Poradíme v blogu.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Mlýnky na kávu – investice, která se vrátí v každém šálku
Čerstvě namletá káva chutná jinak – lépe. Předmletá káva ztrácí až 60 % svých aromatických látek během prvních 15 minut po namletí. Proto je mlýnek na kávu jednou z nejdůležitějších investic pro každého, kdo chce doma připravovat opravdu dobrou kávu z čerstvě pražených zrn Café Gape.
Jak vybrat mlýnek?
Základní rozdělení je na mlýnky s nožovými a kamennými mlecími mechnanismy. Nožové mlýnky jsou levné, ale mlejí nerovnoměrně – výsledkem je směs jemného a hrubého mletí, která kazí extrakci. Mlýnky s mlecími kameny (kónické nebo ploché) mlejí rovnoměrně a přesně, zachovávají kávové oleje a lze je nastavit pro různé metody přípravy. Pro kvalitní výsledky vždy doporučujeme mlýnek s kameny.
Ruční nebo elektrický?
Ruční mlýnky jsou tišší, levnější a skvělé pro cestování. Elektrické mlýnky jsou rychlejší a pohodlnější pro každodenní použití. Pro domácí přípravu espresso doporučujeme elektrický mlýnek s přesným nastavením mletí. Pro filtrovou přípravu fungují skvěle i ruční mlýnky – práce s nimi má navíc meditativní charakter.
Správné mletí pro každou metodu
Různé metody přípravy vyžadují různé mletí: espresso potřebuje velmi jemné, french press hrubé, filtr středně jemné a moka konvičky středně hrubé. Správné mletí je klíčem k perfektní extrakci – příliš jemné způsobí přeextrahování a hořkost, příliš hrubé podextrahování a kyselost. Nevíte, kde začít? Přečtěte si náš blog o kávě.
