Espresso a automatický kávovar
Tlaková příprava podpoří čokoládovo-oříškový základ, krémové tělo a přirozenou sladkost. Peckovice zůstanou jemným ovocným doprovodem.
Venezuela Santa Cruz 100% Arabica
Detailní popis produktu
Čokoláda a ořechy se sladkou stopou peckovic
Venezuela Santa Cruz je promytá arabika z horského regionu Mérida. V šálku propojuje čokoládu, ořechy a sladké peckovice s krémovým tělem a jemnou aciditou.
Zrna od drobných pěstitelů se zpracovávají ve stanici Santa Cruz de Mora. Čokoládovo-oříškový základ působí přístupně a sladce, zatímco peckové ovoce přidává chuti lehčí a živější vrstvu. Káva funguje jako espresso, v automatickém kávovaru i na filtru.
Chuť Čokoláda, ořechy a sladké peckovice
Acidita Jemná
Nejlépe vynikne Espresso, automat a filtr
Zpracování Promyté
Chuťový profil
Jak Venezuela Santa Cruz chutná?
Čokoláda vytváří plnější základ, který doplňuje jemná oříškovost. Sladké peckovice přinášejí ovocný kontrast a společně s jemnou aciditou udržují šálek živý. Krémové tělo všechny vrstvy spojuje do hladkého a vyváženého celku.
Čokoláda sladší a plnější základ
Ořechy jemná zaoblená linka
Sladké peckovice ovocná vrstva v chuti
Krémové tělo hladký a vyvážený dojem
Káva od drobných pěstitelů z Méridy
Kávové třešně pocházejí od desítek drobných pěstitelů z venezuelského státu Mérida. Ti svou sklizeň přivážejí do zpracovatelské stanice Santa Cruz de Mora. Kávovníky odrůd Caturra a Catuai Amarillo rostou v nadmořské výšce 1 200–1 650 metrů.
Země Venezuela
Region Mérida
Zpracovatelská stanice Santa Cruz de Mora
Pěstitelé Drobní farmáři z okolí stanice
Druh 100% Arabica
Odrůdy Caturra a Catuai Amarillo
Nadmořská výška 1 200–1 650 m n. m.
Zpracování Promyté
Cuppingové skóre 83+ bodů
Promyté zpracování
Od třídění třešní k čistému šálku
Po sklizni se třešně nejprve třídí ve vodě, kde se oddělí nezralé kusy a lehké nečistoty. Po odstranění slupky následuje přibližně 18hodinová fermentace, která pomáhá uvolnit zbytkovou dužinu. Před zabalením se zelená káva ještě třídí podle velikosti. Promyté zpracování podporuje čisté oddělení čokoládových, oříškových a ovocných tónů.
Jak pražíme v Café Gape
Střední pražení
Venezuela Santa Cruz pražíme na střední stupeň. V šálku zůstává čokoláda, ořechy, sladké peckovice, krémové tělo a jemná acidita.
Pro koho je Venezuela Santa Cruz vhodná?
Pro milovníky čokoládových a oříškových káv
Pro ty, kteří chtějí sladší kávu s jemnou ovocnou vrstvou
Pro každodenní espresso z pákového i automatického kávovaru
Pro filtrovanou přípravu s čitelnějšími peckovými tóny
Do cappuccina a dalších mléčných nápojů
Doporučená příprava
Filtr
Filtrovaná příprava zvýrazní čistotu promytého zpracování a oddělí sladké peckovice od čokolády a ořechů.
Mléčné nápoje
V cappuccinu se krémové tělo propojí s mlékem, zatímco čokoláda a ořechy zůstanou hlavními chuťovými tóny.
Co znamenají chuťové tóny?
Čokoláda, ořechy a sladké peckovice popisují přirozenou chuť a aroma pražené kávy. Nejde o přidané suroviny ani ochucení.
Balení a skladování
Kávu skladujte při pokojové teplotě, v suchu a mimo přímé světlo, ideálně v původním obalu s uzávěrem. Po otevření vytlačte přebytečný vzduch a sáček znovu pečlivě uzavřete. Pro nejvýraznější aroma ji doporučujeme spotřebovat během prvního měsíce od pražení. Lednici ani mrazák pro běžné skladování nedoporučujeme.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Jednodruhové kávy |
|---|---|
| Záruka: | 6 měsíců |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.