V60 a další drippery
Čistá filtrovaná příprava zvýrazní broskev, květinovou vůni, citronovou trávu a jemnou čajovou dochuť.
Ethiopia Sasaba 100% Arabica · Washed
Detailní popis produktu
Ethiopia Sasaba – čistá a květinová káva z Guji
Ethiopia Sasaba je promytá výběrová 100% arabika z etiopského regionu Guji. V její čisté a svěží chuti se propojuje broskev, citronová tráva, květinová vůně a zelený čaj.
Je to lehčí a elegantní káva pro zákazníky, kteří vyhledávají čitelné ovocné tóny, jemnou aromatiku a čistou dochuť bez výrazného fermentovaného charakteru.
Chuť Broskev, citronová tráva a zelený čaj
Charakter Čistý, svěží a květinový
Nejlépe vynikne V60, AeroPress a batch brew
Zpracování Promyté
Chuťový profil
Jak Ethiopia Sasaba chutná?
V šálku se nejprve objevuje sladká chuť zralé broskve, kterou oživuje citrusově bylinný tón citronové trávy. Květinová aromatika dodává kávě jemnost a čistý závěr připomíná lehký zelený čaj.
Broskev hlavní sladký a ovocný tón
Citronová tráva svěžest a jemná citrusová linka
Květinová vůně lehká a elegantní aromatika
Zelený čaj čistá a jemná dochuť
Původ kávy
Káva pochází ze zpracovatelské stanice Sasaba v oblasti Kercha v etiopském regionu Guji. Stanici založil Tsegay Hagos Tesfaye, který spolupracuje s více než 500 drobnými pěstiteli z okolních vysokohorských oblastí.
Země Etiopie
Region Guji
Oblast Kercha
Stanice Sasaba Washing Station
Producent Tsegay Hagos Tesfaye a místní farmáři
Druh 100% Arabica
Odrůda Heirloom
Zpracování Promyté
Nadmořská výška 2 000–2 150 m n. m.
Sklizeň 2024/2025
Cupping score 87+ bodů
Kategorie Výběrová káva
Zpracování
Promyté zpracování pro čistou a čitelnou chuť
Po sklizni se zralé kávové třešně zbaví dužiny a zrna následně fermentují přibližně 48–72 hodin. Po promytí se káva suší na vyvýšených postelích přibližně 7–8 dní.
Promyté zpracování podporuje čistotu, svěžest a přesné oddělení jednotlivých chuťových tónů. U Sasaby nechává vyniknout broskev, citronovou trávu, květinovou vůni a lehkou čajovou dochuť.
Praženo v Café Gape
Jak ji pražíme
Ethiopii Sasaba pražíme světleji s důrazem na filtrovanou přípravu. Cílem je zachovat její čistou ovocnost, květinovou aromatiku a lehký čajový charakter, aniž by broskvová sladkost ustoupila příliš ostré aciditě. Výsledkem je svěží, jemná a vrstevnatá káva s čistou dochutí.
Pro koho je Ethiopia Sasaba vhodná?
Pro milovníky čistých promytých káv
Pro zákazníky, kteří vyhledávají květinové a čajové tóny
Pro přípravu pomocí V60 a dalších dripperů
Pro AeroPress a automatický překapávač
Pro zkušenější milovníky výběrové kávy
Pro ty, kteří chtějí poznat typický čistý charakter Guji
Doporučená příprava
AeroPress
AeroPress podpoří ovocnou sladkost, jemnější tělo a vyvážené propojení broskve se zeleným čajem.
Batch brew
Automatický překapávač nabídne lehký, čistý a dobře čitelný šálek vhodný i pro přípravu většího množství kávy.
Poznámka z pražírny
Sasaba je elegantní ukázkou promyté etiopské kávy. Místo těžké ovocnosti nabízí čistou broskvovou sladkost, jemnou květinovou vůni a svěží čajový závěr. Nejlépe ji ocení zákazníci, kteří mají rádi lehké, aromatické a přesně čitelné kávy.
Balení a skladování
Kávu uchovávejte dobře uzavřenou, v suchu, mimo přímé světlo a zdroje tepla. Pro nejlepší chuť doporučujeme mlít kávu vždy až těsně před přípravou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva na filtr |
|---|---|
| Záruka: | 6 měsíců |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.