V60 a další drippery
Čistá filtrovaná příprava zvýrazní borůvky, jahody, vinnou komplexitu a dlouhou ovocnou dochuť.
Kenya Endebess Estate 100% Arabica · Natural
Detailní popis produktu
Kenya Endebess Estate – sladká a intenzivně ovocná Keňa
Kenya Endebess Estate je výběrová 100% arabika s výraznou chutí borůvkového džemu, jahod, dezertního vína a čokolády. Naturální zpracování podporuje její ovocnou sladkost, plnější charakter a kulaté tělo.
Oproti klasickým promytým keňským kávám působí sladším a džemovějším dojmem. Je určena milovníkům výrazných ovocných chutí, kteří chtějí poznat méně obvyklou podobu keňské kávy.
Chuť Borůvky, jahody a čokoláda
Charakter Sladký a výrazně ovocný
Nejlépe vynikne Filtr a ovocné espresso
Zpracování Naturální
Chuťový profil
Jak Kenya Endebess chutná?
V chuti vystupuje koncentrovaná sladkost připomínající borůvkový džem a zralé jahody. Ovocný základ doplňuje tón dezertního vína, který kávě dodává hloubku, a jemnější čokoládová linka zakulacující celý šálek.
Borůvkový džem hlavní sladký a ovocný tón
Jahody a dezertní víno šťavnatost, hloubka a komplexita
Čokoláda jemně zakulacuje ovocný profil
Plnější kulaté tělo s dlouhou ovocnou dochutí
Původ kávy
Endebess Estate se nachází v keňském regionu Trans Nzoia v severní části Rift Valley. Farma leží poblíž města Kitale, na úpatí vyhaslé sopky Mount Elgon u hranice Keni a Ugandy.
Země Keňa
Region Trans Nzoia, Northern Rift Valley
Farma Endebess Estate
Producent Kaitet Tea Plantations
Druh 100% Arabica
Odrůdy Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Zpracování Naturální
Nadmořská výška 1 750–1 950 m n. m.
Sklizeň 2026
Cupping score 86 bodů
Kategorie Výběrová káva
Zpracování
Naturální zpracování a džemová sladkost
Zralé kávové třešně se po sklizni vytřídí a následně se vcelku suší na vyvýšených afrických postelích. Sušení trvá přibližně 21–28 dní a třešně se během něj pravidelně obracejí, aby vysychaly rovnoměrně.
Protože zrno zůstává během sušení uvnitř plodu, získává káva výraznější ovocnou sladkost a plnější charakter. U Endebess Estate se naturální zpracování projevuje především tóny borůvkového džemu, jahod a dezertního vína.
Praženo v Café Gape
Jak ji pražíme
Kenya Endebess pražíme světlejším omni profilem s důrazem na filtrovanou přípravu. Cílem je zachovat výrazné tóny borůvek, jahod a dezertního vína, podpořit přirozenou sladkost a nechat čokoládový závěr příjemně zakulatit celý šálek. Výsledkem je šťavnatá a vrstevnatá káva pro filtr, která může po pečlivém nastavení fungovat také jako výrazné ovocné espresso.
Pro koho je Kenya Endebess vhodná?
Pro milovníky sladkých a výrazně ovocných káv
Pro zákazníky, kteří vyhledávají tóny bobulového ovoce a vína
Pro přípravu filtrované kávy
Pro moderní a výrazně ovocné espresso
Pro zkušenější milovníky výběrové kávy
Pro ochutnání méně obvyklé naturálně zpracované Keni
Doporučená příprava
Aeropress
Aeropress podpoří džemovou sladkost, kulaté tělo a jemnější čokoládový závěr.
Espresso
Při pečlivém nastavení nabídne intenzivní ovocný šálek s výraznou sladkostí, plnějším tělem a chutí zralého bobulového ovoce.
Poznámka z pražírny
Endebess ukazuje méně obvyklou podobu keňské kávy. Místo čistého a ostře ovocného projevu typického pro promyté loty nabízí džemovou sladkost, plnější tělo a výrazné tóny zralého bobulového ovoce. Je dobrou volbou pro každého, kdo má rád sladké naturální kávy, ale chce objevovat chuťový charakter Keni.
Balení a skladování
Kávu uchovávejte dobře uzavřenou, v suchu, mimo přímé světlo a zdroje tepla. Pro nejlepší chuť doporučujeme mlít kávu vždy až těsně před přípravou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva na filtr |
|---|---|
| Záruka: | 6 měsíců |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.